食堂承包商有專業的用餐方式。目的是爲了更好地暫停食堂管理(lǐ)。包括固定就(jiù)餐方式、半固定就(jiù)餐方式和免費就(jiù)餐方式。現已被各食堂承包企業廣泛采用，已成爲行業内就(jiù)餐方式的标準。

固定就(jiù)餐方式通常是在公司爲員(yuán)工(gōng)提供包餐（或扣除部分(fēn)餐費等）的條件(jiàn)下生(shēng)産的，以防止因食物浪費而發生(shēng)食堂經營困難的情況；或因食物不足引起員(yuán)工(gōng)不滿。協作(zuò)方案：企業負責人(rén)上報就(jiù)餐人(rén)數，每月上報一次。期間如(rú)有新入職、離(lí)職、離(lí)職等情況，可(kě)提前書(shū)面通知食堂，雙方簽字留存；作(zuò)爲結算憑證之一。

謂半固定用餐方式是：工(gōng)廠(chǎng)每月向IC卡充值固定用餐費用（如(rú)管理(lǐ)450元/月，員(yuán)工(gōng)240元/月）；員(yuán)工(gōng)可(kě)以自(zì)由持有IC卡，可(kě)以選擇不同等級、不同類型的櫥窗(chuāng)消費，也可(kě)以在便利店(diàn)購(gòu)買飲品。當月未用完的固定餐費，不計(jì)入下月餐費，也不計(jì)入對員(yuán)工(gōng)的直接現金補貼，月底直接結清。

所謂免費用餐方式是：消費者在食堂用餐前，可(kě)以自(zì)由選擇不同窗(chuāng)口、不同價位的食物。等等;食堂需制定最低餐費規範（如(rú)3-15元/餐），保障員(yuán)工(gōng)自(zì)由選擇、自(zì)由消費的權利。